曾经，看到喝咖啡的人就会想起小资，就像以前中国的知识份子为了表明自己的身份，在中山装上插钢笔一样。现在看法不一样了，生活的美好要去慢慢品味，有点小资但也是一种人生的态度，是一种生活的情调。
一个刚认识的朋友，开咖啡馆的老板娘，这几个周末，都在她哪度过。学学怎么冲咖啡，老板娘为大家表演“手冲滤泡式咖啡”，看着水流慢慢在咖啡粉上回旋，香气随之升腾，整个屋子都飘着咖啡的香味，老板娘心情不错，不但亲自示范手冲咖啡法，还教大家分辨什么是好的咖啡豆，原来冲一杯好咖啡有很多的讲究，水质、水温、饮用温度等都会对咖啡的品质产生影响。
咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华，除了好咖啡豆外，水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色，喝咖啡也要掌握好时机，维持最佳风味的温度是86℃左右，咖啡不要多，半杯就够了。
我觉得，咖啡和水的相遇有点微妙，就像是两个恋人从相遇、相知、相惜，到相恋的过程，惺惺相惜的咖啡和水，在合适的温度下多次相遇，在冲泡者技艺的催化下，散发出咖啡的浓香。
冲泡咖啡时先将磨好的咖啡粉装在过滤用的绒布袋中，倒入少量的开水将咖啡粉殷湿，咖啡和水“相遇”，用开水的热度来温热咖啡；稍后再慢慢加入适量的开水，按一定的方向从中央转向周围，再由周围回到中央，让咖啡与水“相知相惜”；最后，再倒入足量的开水将咖啡粉完全浸没，冲泡时，开水不要碰到滤网壁，要让水和咖啡完全“相恋”，直到冲好一杯咖啡。
冲咖啡的最佳的水温是92-94℃，水温太低会使咖啡味道无法完全释出，水温太高会让咖啡成分变质，过多与不及都是不好的。
冲咖啡还要掌控好比例，每180毫升的水配10克的研磨咖啡，不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理，你当然也可以按照自己的喜好调理比例，但你若是用比较少的咖啡粉、或是研磨得太细，冲泡出的咖啡会淡而苦。
除了手冲壶，还有一种简单的家庭冲泡咖啡法，那就是用法压壶，这种壶冲起来会比较简单，放2匙（约20克）咖啡粉，冲入滚水后盖上盖子等4分钟后再将金属滤网压下去，让不带渣滓的水上升到滤网上面。一杯咖啡就冲好了，不过这样过滤出来的咖啡喝起来渣会相对手冲壶较多，如果再用滤网过滤一下就更好了。
呵呵，我现炒现卖的这些不知正不正宗，欢迎爱好者交流！
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哈哈哈哈.........
喝咖啡，色色只喜欢在浦江边喝或在自家的阳台地上喝！！
正宗.正宗
我不喝咖啡。没戏！
今天累了，明天再来折腾。
不会喝那苦不拉几的咖啡
绕道
呵呵，喝咖啡咱喜欢
！
65一杯？
很少喝咖啡，来学习学习！
哈哈哈哈.........
喝咖啡，色色只喜欢在浦江边喝或在自家的阳台地上喝！！
正宗.正宗
我不喝咖啡。没戏！
今天累了，明天再来折腾。
来杯酒怎么样？
不会喝那苦不拉几的咖啡
还想请你喝哪
咖啡和水的相遇有点微妙，就像是两个恋人从相遇、相知、相惜，到相恋的过程，惺惺相惜的咖啡和水，在合适的温度下多次相遇，在冲泡者技艺的催化下，散发出咖啡的浓香。
妙喻！
呵呵，喝咖啡咱喜欢
！
哪来一杯？